白叶茶是什么品种

1、白叶茶的概述

白叶茶是一种野生茶叶品种，也是中国茶叶六大茶类中的一种。白叶茶叶片色白柔嫩，形状端正，茶汤清澈见底，有着清新脆爽的口感。

2、白叶茶的历史

白叶茶历史悠久，早在唐代就有人采摘野生白叶茶。据史书记载，唐代政治家、文学家韩愈曾主持采茶白叶山，赞叹其“透明晶莹，清香内散，丰腴粘稠，而无涩渣之嫌”。

白叶茶的生长区域广泛，涵盖了中国、印度、缅甸、泰国等多个国家。

3、白叶茶的品种

白叶茶的品种不仅有自然生长的野生品种，也有人工培育的品种。其中，以自然生长品种为主要特色。

在中国，白叶茶主要有蒙顶茶、浙江白茶等品种。其中，以云南蒙顶茶最为著名，以其纯净的芽叶和清香透亮的汤色著称。

4、白叶茶的制作方法

白叶茶的制作相对简单，工序较为粗略，需要经过摘叶、晒叶、烘焙等步骤。其中，晒叶过程要求叶子自然风干，不允许烘干。这样做既可以保持叶质的柔嫩，又可以保留茶叶的清香和营养成分。

总结

白叶茶是一种野生茶叶品种，历史悠久，以其清香透亮、茶汤清澈口感著称。其品种主要有自然生长品种和人工培育品种，以云南蒙顶茶最为著名。在制作过程中，晒叶过程要求叶子自然风干。