1、紫砂壶泡普洱生茶的历史渊源
紫砂壶,是出产于中国江苏宜兴的一种陶器,具有良好的透气性和吸附性,成为泡茶器具的专用材料。因为它粘土的成分中有铁、锰等深度软化剂,所以在烧制过程中产生的多孔式结构很好地保证了水分子的充分渗透,引导茶叶原始味道的真本质。
早在明代嘉靖年间,供奉明孝陵的紫砂泥被研制出来,并逐渐成为制作紫砂壶的必需材料。由于紫砂壶制作工艺的复杂度,多少受到制作人的个人经验和创造力的影响。而经过历代壶匠,它的质量也逐步提高。从而到了文化大革命和改革开放时期,紫砂壶已成为泡茶器具的首选之一,茶文化与紫砂文化也逐渐地融合在一起。
2、紫砂壶的品质对普洱生茶泡制的影响
紫砂壶虽然贵重,但它的影响因素是显著的,要选好泡普洱生茶的紫砂壶首先要选上好的紫砂泥。普遍认为,“坭、沙、青、鸭、铁、金、紫、石”,是制作紫砂壶的八种泥料的类型,又分为坭泥和沙泥两类。其中,坭泥类质地柔和、致密、强度高,透气性好,韧性强;沙泥类质地硬,透气性较差,但生产地的汉滨区、宜兴区、宜兴市等产地的建湖、华西,也有沙泥泥料是刷来的矿砂。
随着市场进入产物精细化时代,越来越多的人认识到,材料不同,制作工艺不同,外表造型也不同。此外,造型不同的壶,功能也不同,如圆形的壶适合泡浓茶,长形的壶可以提升柔和口感,因此,泡普洱生茶所用的紫砂壶也需选择适合自己、适合茶叶的紫砂壶。
3、紫砂壶泡普洱生茶的优点
使用紫砂壶泡普洱生茶,优点与小份茶具相近,也体现了紫砂材料的优势及特性。首先,紫砂壶不仅能很好地保温,而且也不同于传统陶瓷壶,保温功能比较差。因此,在饮用普洱生茶时,茶汤能够保持较长时间的温度,便于品味。其次,紫砂壶内壁有较为明显的微孔,直接影响了茶汤的滋味及香气,喝的茶汤更加清醇、柔和,可以较大程度地还原茶叶的本味。
4、紫砂壶泡普洱生茶的注意事项
虽说紫砂壶是泡茶起源于中国的国宝,但是每个紫砂壶都有自己特殊的生命力,在使用之后很难复制之前的品茗经历,因此泡普洱生茶的紫砂壶应该多用,渐渐地就会出现以此壶泡的茶叶,出现独特的香气!但是壶具的使用方法也有一定的技巧:首先,泡普洱生茶一定要保证茶具的干净卫生,如果不干净,则会使茶水味道变差。其次,紫砂壶虽然经过多次烧制,还是需要烧过以后才可用,最好泡上开水15分钟,将紫砂壶进行灌泡,使之更好的保持茶汁本色,也能够增强紫砂壶的延年益寿。此外,在使用紫砂壶泡普洱生茶时,也应该注意手感脾气,热水降温,尽量注意把握泡茶时间,尤其是普洱生茶的泡制时间。
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