安化黑茶为什么能长久存放？

1、安化黑茶的制作工艺

安化黑茶在制作过程中具备使其能够长久存放的特殊工艺。经过主要的取材、摊晾、杀青、揉捻、发酵、筛分、压制等工序后，经过陈放时间的积累，安化黑茶焙熟出来的香气渐次透发、韵律出泉，结束确保了茶性随时间而助长、茶质逐年表明的演变。

茶厂对存储条件的要求是很严苛的，往往需要储存在通风干燥、不受阳光直射、温度适宜的场所内，这样不仅能够更好地保证茶叶的质量，还可以让其在储存期间愈加细腻。

2、安化黑茶的品种

安化黑茶在种植和制作上尤其见长，其中最为有名的三大种类为“老黑茶”、“新黑茶”和“云雾茶”。这三个品种制成的茶叶都能够在适当的储存条件下保存很长一段时间，并且随着时间的积累，会愈加良好的呈现出其特有的滋味与香气。可以说是“存放越久越香”，这是一个很少有其他茶叶品种能够达到的效果。

3、其特殊的保鲜效果

安化黑茶经过长时间的储存，其茶叶中的细菌等微生物会逐渐降解，失去其活性，从而防止了茶叶的陈化老化现象。而在储存过程中茶叶发生的氧化、水分流失等物理变化，其特有的成分和味道还会通过扩散、迁移等方式不断地进行新的组合、生成，使得安化黑茶的口感与香气愈加纯粹醇厚。

4、安化黑茶的低温储存条件

为了让茶叶在储存期间保持良好的品质和口感，安化黑茶的储存条件一般要求较为严格，需要保存在恒温恒湿的环境中，并且要求温度在10℃左右。这样的低温储存条件不仅可以避免茶叶的氧化、发酵等过程，还可以保证质量的稳定性，让安化黑茶在储存期间依旧保持其香气异常和矫健健康的口感，更好的保存茶叶的原味和营养成分，从而达到长久保存的效果。