1、防止茶尘、霉菌等杂物进入
普洱茶的制作过程中,采摘、杀青、揉捻、发酵等环节都可能会让茶叶表面附着一些杂质,如茶尘、霉菌等。这些杂质在存放和运输过程中,很容易引起茶叶的变质,影响到茶叶的口感和品质。
因此,在泡茶之前,需要对存放和运输过程中的杂物进行清洗,以确保茶叶的卫生质量。
2、去除生茶中的杂质
普洱茶需要适当发酵才能达到独特的口感和品质,因此,在制作过程中会留下一些微生物,如病菌、霉菌等,如果不及时清洗,这些微生物会在存放和饮用过程中带来健康隐患。
清洗茶叶可以去除表面的杂质和微生物,保障体验者的健康。
3、提高茶水的清香度
普洱茶品种繁多,不同茶叶的口感和香气也各具特点。有些普洱茶有浓郁的陈香和霸道的气味,但如果茶叶没有经过清洗,这些香气可能会受到污染或稀释,从而影响茶水的口感和香气。
清洗茶叶有助于使茶水的香气更为清晰、明显、持久,从而更好地展现普洱茶的风味。
4、促进茶叶的“活性”
普洱茶具有一定的“活性”,即茶叶在适宜的环境下,会随着时间的推移不断地演化、变质、进化,直至成熟。清洗茶叶可以去除表面的杂质和微生物、刺激茶叶的内部变化,从而促进茶叶的演化和进化。
清洗茶叶时,茶叶需放入清水中一泡,然后取出,晾晒至干,重新加水泡。
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