1、茶的分类

目前，茶的分类主要有绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶、乌龙茶等几大类。每一类茶的制作工艺不同，所以它们的营养成分和功效也有所不同。

绿茶：绿茶中含有丰富的茶多酚、儿茶素及维生素C等，具有降低血脂、抗衰老、清热解毒等功效。

红茶：红茶中含有多种芳香物质和鞣酸，可帮助消化、增强免疫力。

黑茶：黑茶中的茶多酚较浓，对胆固醇的降低有较好的效果，同时具有抗菌、防辐射等作用。

白茶：白茶中含有丰富的氨基酸、茶多酚等，具有抗氧化、防癌、抗衰老等作用。

黄茶：黄茶属于半发酵茶类，含有大量的黄酮类物质，具有预防心脑血管病等功效。

乌龙茶：乌龙茶在制作过程中经过半发酵工艺，含有茶多酚、儿茶素等物质，有降脂、利尿、清热解毒等作用。

2、茶的功效

茶作为一种健康饮品，其功效是多方面、多层次的。以下列举了一些主要的功效：

1、帮助消化：茶叶中的多酶可以分解脂肪，促进消化。

2、降低血脂：茶中的茶多酚、儿茶素等成分可以降低人体内的低密度脂蛋白，防止动脉硬化、冠心病的发生。

3、防癌抗癌：茶叶中的茶多酚具有抗氧化作用，可清除自由基，保护细胞不受损伤，预防癌症的发生。

4、提高免疫力：茶中的茶多酚可以增强人体免疫力，防止感冒、流感、肝炎等疾病。

5、抗衰老：茶中的多酚类物质具有较强的抗氧化作用，可减缓衰老过程。

3、不同茶叶的功效

根据茶叶的分类不同，其功效也有所不同：

1、绿茶：绿茶中富含的茶多酚、儿茶素等成分有防止口臭、去除疲劳、抑制细菌、调节肝功能等功效。

2、红茶：红茶中的茶黄素能够滋润肌肤，避免皮肤干燥、粗糙；同时还有助于消化、促进身体新陈代谢。

3、黑茶：黑茶中的多种成分有轻微的收敛性作用，适合肥胖、血压偏高的人群饮用。

4、白茶：白茶中的多种抗氧化成分，能够起到抗衰老、养颜美容的效果。

5、黄茶：黄茶富含的黄酮类物质有助于预防心脑血管疾病，同时还能够帮助身体排毒、降脂等。

6、乌龙茶：乌龙茶中的多酚类物质可以增强免疫力，帮助人体抵御疾病；同时还具有降脂、降压、保肝等功效。

4、各类茶叶的饮用方法

不同茶叶的饮用方法也有所差异：

1、绿茶：绿茶用80℃-90℃的水泡，每次饮用量不宜过多，一日3-4杯即可。

2、红茶：红茶冲泡时水温较高，一般要保持滚动状态。每日1-2杯。

3、黑茶：黑茶用开水冲泡即可，每日1-2杯。

4、白茶：白茶用80℃左右的水冲泡，每日1-2杯。

5、黄茶：黄茶用5秒左右的时间冲泡，每日1-2杯。

6、乌龙茶：乌龙茶的冲泡方法较为复杂，一般为第一泡泡30秒，倒掉；第二泡泡20秒，即可饮用，每日1-2杯。