小青柑茶是什么材料

小青柑茶是一种广西特产茶叶，以新鲜的柑橘为原料，采用特定的发酵工艺加工而成。茶汁清淡，口感醇厚，具有浓郁的柑橘香气，是一款备受喜爱的茶饮。

1、原料

小青柑茶的主要原料是新鲜的柑橘，他们必须是在生长8-10年的柑橘。采摘时间在深秋季节，保证了柑橘的鲜度与营养价值。工艺上不同茶厂会有不同的配比和工艺，但一般的生产过程是：采摘→晾晒→串线→发酵→再次晾晒→炒制→成品。

小青柑茶的特色在于选材精准，只选用了柑橘的果肉和芝麻花，剔除了瓤，果皮和白内障。这一精挑细选的过程保证了小青柑茶的品质。

2、工艺

小青柑茶的工艺十分繁琐，需要经过多道工序的加工。主要的工艺是发酵和炒制。在发酵中，采用了类似臭豆腐的发酵工艺，不仅可以充分发挥柑橘的香气和营养，还可以去除掉柑橘的苦涩和酸味。在炒制的过程中，要注意火候和时机，炒制出的茶叶色泽金黄，香气扑鼻，口感醇厚顺滑。

整个加工工艺十分注重细节，要保证原料的鲜度，控制发酵的时间和温度，炒制的火候，才能制作出品质优良的小青柑茶。

3、营养价值

小青柑茶不仅口感香醇，还具有多种营养成分。柑橘本身富含维生素C以及多种矿物质和微量元素，这些成分在发酵和炒制过程中会被激发和释放，形成一种独特的香气和口感，并且保留了大部分的营养成分。

小青柑茶有利尿、消食、健胃、润肺的功效，还具有清热解毒的作用，经常饮用对于缓解疲劳、抗氧化增强免疫力有很好的作用。

4、品饮方法

小青柑茶泡法和普通的茶叶有很大不同，具有很强的个性和特点。首先要使用紫砂壶煮水，选用清水佳。茶叶的用量要足够，建议每500ml水放入10-15g小青柑茶。茶水温度要在90-95℃之间，泡茶时间要控制在1-2分钟之内。小青柑茶也可以用作冷泡茶，只需将茶叶放入冷水中浸泡24小时即可，非常的方便。

总之，小青柑茶是一款具有广西特色的优质茶饮，以鲜柑橘为原料制作，具有独特的香气和口感，且营养价值十分丰富。如何品鉴这种茶饮也非常的特别，需要按照一定的规程进行煮水、泡茶，才能真正体验到它的美味与独特。