属于蒸青绿茶的是什么

1、茶叶材料

绿茶，作为中国六大茶类之一，其蒸青制作工艺是以新鲜茶叶为材料的。我们所需的原料是嫩芽或嫩叶，即未成熟的嫩茶叶。此外，茶叶的制作时间也十分关键，采摘时间通常是春季或秋季的早上，此时茶叶的含水量相对较低，能更好地进行加工。

2、蒸青工艺

蒸青是绿茶制作的关键工艺。在现代茶叶制作过程中，蒸青常常被称作是“软化酶”这个概念，这个过程在“揉捻”的环节中更易于揉捻成样。在蒸青工艺中，我们需要将新鲜的茶叶放入蒸锅内进行蒸烤。这个过程能够软化茶叶的细胞接触面，使其更容易在加工过程中发酵氧化。

一般来说，茶叶蒸制的时间越长，其水分含量就越低，加以乌龙茶、红茶等还需要进行频繁的揉捻和发酵过程，但是绿茶通常只进行轻微的加工和干燥处理，可见，蒸青和初干环节对绿茶质量影响是巨大的。

3、温度和时间

除了需要掌握蒸青的材料和工艺之外，我们还需要掌握蒸青的温度和时间。一般来说，蒸青的温度应该控制在80℃-90℃之间，具体时间则根据茶叶鲜度和品种的不同而变化。

在温度和时间上掌握好，能够使茶叶完美地释放其香气和芳香，并且提高茶叶的品质。

4、储存和保鲜

对于蒸青绿茶而言，质量的保鲜和储存非常重要，一般来说，我们需要将绿茶放在干燥、阴凉、通风，且不容易受潮、沾味异味的环境中进行储存。如果条件不允许，可以将茶叶放入密封袋中储存。

此外，茶叶的质量也与包装有很大关系。好的包装能够保证茶叶的新鲜度和口感，并且能够提高茶叶的口感和品质。