烘青毛茶是什么茶

1、外观与特点

烘青毛茶是产自中国福建省的一种特色茶类，属于乌龙茶品类。它的外观以像老鼠尾巴一样的曲线闻名，色泽乌润，茶叶表面散发着茶脂光泽，具有干爽含香，醇滑甘鲜和口感生津的特点。

要制作烘青毛茶，需要经过日光萎凋、揉捻、发酵、二次揉捻、烘干等十多道复杂工序。这样的制作工艺不仅增添了茶叶的陈香，同时也使得茶叶独具一格。

2、历史渊源

烘青毛茶素以“茶香男子，烘青女子”的俊俏风姿，深受茶客喜爱。作为一种有着230多年历史的茶品，烘青毛茶源于福建省南部的武夷山市（即岩茶之乡），是当地著名的岩茶之一。

早在乾隆年间，烘青毛茶就成为了朝廷进贡之品，随后更被御赐于明朝的东林党，成为他们展示自己文人品位和独特鉴赏能力的重要物品。

3、不同品种的烘青毛茶

在福建的武夷山、安溪、南投、鹤山等地，生产的烘青毛茶品种有很多，其中又以武夷山岩茶最为著名。

武夷山岩茶的品种繁多，如“大红袍”、“水金龟”等，它们有的外形扁松，弯曲如蛇，有的紧结奇硬，形如藤节，不同品种的烘青毛茶口感也不尽相同。其中，武夷山岩茶常为四大名茶之一。

4、烘青毛茶的营养成分

烘青毛茶是一种有机物质丰富的茶叶，茶叶中含有大量的营养成分：如茶多酚、咖啡因、氨基酸、酚酸、矿物质等。这些成分被研究发现，具有防癌、抗病毒、提神醒脑、美容养颜等诸多功效。

此外，烘青毛茶具有缓解神经紧张、调理血脂、消解酒精等作用，同时也可使人体产生强烈的舒适感和满足感。