1、什么是八八清

八八清是一种来自中国福建省武夷山的名茶，也称“武夷山八安八十八清茶”。 其名称的由来是因为这种茶叶采用的是第八个，八月份的芽叶作为原料，采摘时间正好落在立秋节气的前后，称为“八十八清”，亦即“八八清”茶。

八八清以其叶色墨绿匀称，干香馥郁，泡开后其香气纯净高雅，滋味醇厚，回甘持久，是武夷山名茶之一。

2、八八清的产地及生产过程

八八清产地在福建省武夷山市，茶树生长在海拔350-1500米之间的山坡上。为了保证茶叶质量，摘采时必须以鲜嫩条为主，采摘后当天须烘制成毛茶。烘制工艺包括摊放、杀青、揉捻、干燥等过程，注重高温、快速、疏松等技法。制成毛茶后，需经过低温烘干熟制等工艺，并在透气干燥的条件下储存，以保持茶饮品质。

3、八八清的品鉴方法

品鉴八八清需要注重以下几点：

外形: 八八清茶叶匀整紧密，呈墨绿色，泡开后叶底匀红，叶脉赤质明显。

香气：八八清干茶香气高雅清新，如兰花香或桂花香；泡开后茶汤香气高雅，淡雅清新，似乎能闻到武夷山的清新空气。

色泽：茶汤金黄清澈，明亮见底，汤色清纯，冲泡多次依旧如此。

滋味：八八清滋味细腻回甘，入口饱满，有微妙的醇香、甘香交融。口感舒适，苦涩味微，甜润鲜爽。

4、八八清的保健功效

八八清富含多种常规茶叶所含生理活性物质，如茶多酚、氨基酸等。其保健功效主要有以下几点:

调节血脂: 八八清中茶多酚堆积，而茶多酚可以阻断脂肪和糖的吸收，抑制脂肪分解，起到减肥和降低胆固醇的功效。

提高免疫: 八八清茶中氨基酸含量丰富，而氨基酸是构成人体免疫球蛋白的物质，是增强人体免疫力的重要物质。

预防口腔疾病： 八八清茶中的氟元素含量较多，经常喝可以起到预防口腔疾病、防蛀抗菌等作用。

降压降糖： 八八清中含有一定的茶碱，其可以提高血管的弹性，具有降低血压的效果；同时，茶叶中还可调节胰岛素和葡萄糖的代谢，具有降低血糖的功效。