1、外观区别

茶针和茶刀的外观在形状上有很大区别。茶针通常是一根细长的金属杆，一头尖锐，一头有一个带钩的小环。而茶刀则是一把类似于小刀的工具，通常由金属制成，有一个像刀刃的部分和一个像凹槽的部分。

茶针其实是一种类似于针的工具，主要用来挑选茶叶中的杂质，而茶刀则是一种切割工具，主要用来处理茶叶或者切断茶块。

2、使用方法区别

茶针和茶刀使用方法也有所不同。茶针的使用方法相对来说比较简单，主要是将针头插入茶叶表面，用钩子把茶叶杂质挑出来即可。而使用茶刀则相对要复杂一些，因为茶刀除了要掌握正确的握持方法外还需要掌握合理的力度和切割方向。

此外，在使用茶刀的时候需要注意的是不能将刀刃对着自己或者他人，因为刀刃十分锋利，极易造成伤害。

3、功用区别

茶针和茶刀的功用也有所不同。茶针主要用来挑选茶叶中的杂质，可以用来挑茶、挑毛、挑筛孔等，所以茶针通常被用来处理绿茶和花茶。

而茶刀则是茶艺师制作茶饮时的必备工具之一，主要用来处理茶块和茶叶。茶刀还可以根据茶叶的不同形状和大小来调整使用方法，比如用来轻轻削去茶叶表面上的细毛，或是将较大的茶叶切割成适合泡茶的大小等。

4、适用范围区别

茶针和茶刀的适用范围也不完全相同。虽然两者都是茶具，但是茶针在制茶工序中的应用更为广泛，而茶刀则更多的是在制茶装饰和茶艺表演中使用。所以，在购买茶具的时候需要根据自己的需要来选购，如果需要处理茶叶和制作茶饮，那么可以考虑购买茶针和茶刀两种工具，但如果只是想进行茶艺表演或展示，那么茶刀就足够了。