1、铁观音的传说

安溪县的铁观音茶叶是中国传统名茶之一，传说起源于清朝乾隆年间。传说当时有一位贡生路过安溪县，探访时遇到一位贫穷的农妇给他热茶解渴，贡生慕名来到农妇家中，发现这位女子家境贫寒却尽其所能招待贡生。贡生便将自己的茶叶赠送给这位农妇，随后贡生金榜题名，名闻天下，而这位农妇传承贡生茶叶的制作技艺，便是铁观音茶的起源。

2、铁观音的外形

铁观音茶叶外形精美，舒展潇洒，色泽乌绿匀整，线索紧细，龙井折香，滋味甘醇，系茶中极品。茶叶呈深绿色，叶片看似卷带钩，质地韧实，极部爽口。

3、铁观音的香气

铁观音茶有浓郁的花果香气，茶汤清澈艳丽，叶底嫩绿匀称。泡出来的铁观音茶水色清澈明亮，杯底菊黄绿瑰丽多姿，具有浓郁的花草香气，而且香气持久，茶汤醇和甘醇。

4、铁观音的口感

铁观音茶味道鲜爽，略带清甜，让人回味无穷。茶汤甘香醇厚，入口回甘，芳香四溢。而且茶叶中含有一定比例的大分子多糖，具有活性，有降低胆固醇、增加心脏健康等功效。因此，铁观音茶有清热去火、生津解渴、润肠通便等功效，是一种兼具口感和健康功效的好茶。