泡铁观音用什么水好

铁观音是一种名贵的高档茶品，泡好的铁观音清香幽雅，回味悠长，深受茶友们的喜爱。铁观音对水的质量要求比较高，所以在泡茶的时候，我们应该选择什么样的水呢？下面就来分几个方面为大家详细阐述。

1、水的硬度

茶叶对水的硬度要求不高，而铁观音却是一个例外。过于硬的水会使铁观音茶叶中的矿物质被过多地释放，茶汤会变得苦涩，泡出的茶叶也会失去原有的清香。所以，泡铁观音的水最好是软水或较软的水。

在日常生活中，我们经常使用的自来水其硬度都较高，影响泡茶的口感。因此，如果您想泡一杯好的铁观音，最好选用纯净水，或者自行加工处理过的软化水。

2、水的温度

铁观音高温火气重，适合使用较高温度的水泡茶。 比较合适的泡茶温度在95 °C 左右，这样会更有助于茶叶的香气和味道的释放。

在倒水的时候，最好是经过一段时间凉却，水温达到合适的泡茶温度。

3、水的纯度

买铁观音的时候要选择质量较好的铁观音，因为铁观音对水的纯度要求比较高。如果水质不好，会较为容易产生异味，影响茶的口感。另外，最好还是使用没有杂质的纯净水泡茶。

4、水的PH值

水的PH值对泡茶口感的影响较小。但如果水的PH值过低或过高，会对茶叶的香气、味道产生较大的影响。因此，我们在泡茶的时候要选择PH值偏中性的水。

总结

泡铁观音用什么水好？总的来说，最好选用水质较好，硬度适中、温度较高、纯度较高、PH值适中的水。相信只要选择合适的水和适当的泡茶方法，您一定可以泡出一壶美味清香的铁观音茶。