1、茶叶叶片颜色的影响

西湖龙井茶叶的颜色是鉴别茶叶好坏的重要指标之一。一般来说，颜色越嫩绿越好，而叶片颜色过于黄旧则表明这批茶叶可能老化了。此外，颜色偏向褐色的西湖龙井茶叶则可能表明茶叶的加工工序不够好，需要谨慎购买。

另外，颜色过于翠绿也不一定是好事，因为可能是茶农使用过多的化肥或者农药导致的，这样的茶叶会有较强的口感和苦味，影响口感。

2、水质的影响

西湖龙井茶的水质也对茶叶颜色和品质有着很大的影响。水质太硬太甜会影响茶叶的口感，而水质过于酸性则会对颜色产生负面影响。在选择西湖龙井茶叶时，建议选择浸泡在中性水质的茶叶，这样可以更好地体现出茶叶的香气和滋味。

3、保存的技巧

西湖龙井茶叶在保存过程中也需要注意，不同的保存方式会对茶叶的颜色产生影响。一般来说，保持干燥、防潮是最为重要的。同时，要避免跟辛香、芳香性食品存放在一起，以免受到异味的干扰。保持适当温度和通风也是茶叶保存的关键。

4、茶叶年份和产地的关系

西湖龙井茶叶的产地和年份对颜色的影响也不能忽略。一般来说，来自杭州西湖区、梅家坞、龙井村等地的茶叶，色泽较为清新鲜绿，香味独特；而来自其他地区的茶叶则有其各自的特点。此外也要注意茶叶年份，较老的西湖龙井茶叶颜色会稍稍黯淡一些，但滋味多为醇厚，而新茶叶的颜色则更偏绿。