铁观音用什么水好

铁观音，是中国茶文化四大名品之一，其茶汤清香持久，回甘生津，备受消费者喜爱。而饮用一杯好的铁观音时，水质也是非常重要的因素。那么，铁观音用什么水好呢？以下从几个方面进行阐述：

1、用纯净水

饮茶时，如果水中杂质、氯气等物质含量较高，会影响茶叶的口感和香气。因此，最好使用纯净水来冲泡铁观音，以保证茶汤的纯净度和口感。

纯净水是经过多重过滤、脱盐、杀菌等处理后，去除了绝大部分的杂质和微生物的水。一般的纯净水和矿泉水都可以使用，但是最好不要使用含气的碳酸饮料来冲泡茶叶。

2、用温度适宜的水

铁观音茶叶的特点是卷曲紧实，需要高温来解开叶片，释放出香气和汤色。但是，也不能使用过热的水，否则茶叶容易烫伤，导致汤色发涩、口感苦涩。

建议使用温度在80℃-90℃左右的水来冲泡铁观音。如果是使用热水壶，可以等待水烧开后再稍微冷却一下，或者将水倒入另外一个杯子中进行降温，然后再用来冲泡茶叶。

3、用海拔较高的水

海拔较高的水质相对于低海拔的水质来说，更加纯净，更少受到人为污染。铁观音的原产地福建省武夷山，位于闽南丘陵的高海拔地区。那么，就建议使用高海拔的山泉水来冲泡茶叶，这样有助于保持茶叶天然的香气。

4、用泡制另一口茶的水

泡制铁观音时，可以使用之前泡制其他茶叶的水。因为在泡其他茶叶时，水已经被烧开，杀菌消毒，与茶叶接触过后，茶味也已经被慢慢地滋润了，是非常好的水源。

但是需要注意的是，如果之前泡的茶叶较为香浓，建议使用泡制同一等级的茶叶，否则会对原有茶叶的香气产生干扰。