1、保留药性和风味

黑茶最具有特色的一点就是药性，而茶梗是黑茶中最药性成分最高的部分，在制作黑茶时保留茶梗能够保证黑茶的药性不流失。同时，茶梗也是使黑茶具有独特风味的重要组成部分，留茶梗可以令黑茶更加浓郁、陈香。

2、增加茶汤稠度

茶梗可以增加茶汤的稠度和口感，留茶梗的黑茶更加浓厚，口感更加醇厚丰满。

3、降低茶液中的咖啡因含量

茶梗和茶叶相比，茶梗中的咖啡因含量较低，留茶梗能够降低黑茶中咖啡因的含量，使得黑茶更加适合长期饮用。

4、提高黑茶的收藏价值

留茶梗的黑茶在陈放过程中，茶梗中的药性成分能够渐渐渗透到茶汤中，使茶汤更具特色，茶的质量也会得到提高，增强其收藏价值。