1、茉莉的概念

茉莉是一种传统的中国茶，属于花茶类别。其主要原料是茉莉花和绿茶，制作过程中要把新鲜的茉莉花和充满茶香的绿茶叶叠加，使得茉莉花的香气能够逐渐渗透到绿茶叶中。

茉莉花在我国已有悠久的文化历史，早在唐代就已经出现了相关的茶文化记载，可谓历史悠久。而茉莉花茶作为茶类的一种重要品种，自唐代以来一直被视为各种茶类中的佳品，备受推崇。

2、茉莉的品质等级

茉莉花茶虽然属于花茶，但其品质等级与其他茶类一样，有优、一级、二级、三级以及四级之分。茉莉花茶的等级主要是根据其品质、口感和香气的好坏而定的。

优质的茉莉花茶具有鲜明的茉莉香和绿茶香，茶汤呈清澈的黄绿色，有着醇厚的口感和清新的回甘，而且泡发时间长。而相比之下，普通的茉莉花茶则会显得口感太淡，香气不够浓郁。

3、茉莉的选购和鉴别

在购买茉莉花茶时，可以通过以下几个方面来进行鉴别：

（1）观察外观。选购茉莉花茶时，首先应该看茶叶的形态是否整齐、干净，和茉莉花的数量和情况。

（2）闻香气。用鼻子进行预判，优质的茉莉花茶通常有明显的茉莉香气，而没有味道或味道不够浓郁的茉莉花茶则可能是劣质或添加了低价茶叶的混合品种。

（3）尝口感。优质的茉莉花茶饮用时口感顺滑、清新，不带苦涩，并且在后劲上有一定的回甘；而不良品质的茉莉花茶则可能具有明显的苦涩味道，不易入口。

4、茉莉的功效与作用

茉莉花除了具有普通茶叶的营养成分外，还具有明显的祛湿化痰、止咳清肺、解毒利尿等功效。同时茉莉花还能够起到美容护肤的作用，促进新陈代谢，淡化斑点、减轻黑眼圈和眼袋，令肌肤更加紧致、光滑。

不过需要注意的是，虽然茉莉花茶有着许多好处，但是也需要适量饮用，不宜过量。同时，由于茶叶中的茶碱等成分，过量饮用茶叶也可能会导致一些不良反应，比如心悸、头晕，甚至失眠。