1、优质茶叶饱满回甘

好茶叶泡出的茶水，首先要具备优质茶叶的特点，饱满回甘是其中重要的一个方面。用好茶叶泡出的茶水，喝起来才会有滋味，茶汁更丰富，会在口中留下持久的口感，让人回味无穷。

在选择茶叶时，要挑选饱满度高、茶叶较大的芽叶，优质茶叶的裂开程度与压缩度往往也能影响茶水品质，一般来说饱满的茶叶裂开程度和压缩度需要适中，这样才能在煮茶时将茶叶中的芳香和味道充分释放。

2、清澈透亮不沉淀

好茶叶泡出的茶水温润清澈，不浑浊不混浊。清澈透亮不沉淀的茶水，通常是由茶叶中的色素、茶脂类物质、鞣酸类物质等综合作用下的结果。好的茶叶饮品，不仅有良好的味道，同时还需要富含一定的营养成分，如鞣酸、维生素、叶绿素等。

造成茶水混浊的主要原因是茶叶、茶杯、水质等外部因素，还有冲泡技巧和冲泡的温度也会影响茶水的色泽和味道。选择优质的茶叶、纯净的水源，以及使用茶具的时候要保持干净，避免混入杂质，这样可以有效的保证冲泡出来的茶水色泽清澈。

3、清香扑鼻气息浓郁

好茶叶泡出的茶水除了饱满回甘外，还应该有清香扑鼻的味道。优质的茶叶通常富含挥发性油脂、香气物质，用此类茶叶泡制的茶水口感更加醇厚，滋味更加多样。

茶水的气息也很重要，一杯好茶在品尝前会先有让人心旷神怡的香气，这样的感受也是品茶的一种享受。而且好的茶水的香气比较纯正，没有异味或异香，这是基于茶叶鲜度、制作过程和保存方式而决定的。

4、色、香、味统一协调

好茶叶泡出的茶水，不仅饱满回甘、清澈透亮、清香扑鼻，而且还需要在色、香、味三个层面上达到协调统一。这一点也是制茶师傅非常注重的。色泽纯正、香气高雅、口感丰富、滋味协调的茶水，往往是制作过程和调和的结果。

好茶叶的口感和香气会在茶叶的热水冲泡后，不断的释放，但其中的某些成分也可能出现不均衡现象，比如说有时遇到某一次，口感可能就过于浓烈，甚至有些苦涩，而有时却味道太淡，这时候需要适当调整冲泡方式或茶叶的用量，让色、香、味能够达到协调统一的状态。