什么是新工艺白茶制作？

白茶是一种中国独有的特殊茶类，而新工艺白茶制作则是一种现代化的生产工艺，使得白茶能够更好地保留原有的香气和营养成分。下面将从茶叶原料、加工工艺、去毛工艺和质量保证这几个方面进行详细的阐述。

1、茶叶原料

新工艺白茶制作所选用的原料是采自福建省福鼎产区内的野生白茶。野生白茶是指未经人工栽培、生长在自然山野中的白茶树。这类茶树生长环境较为严苛，自然生长的白茶叶嫩而含水分高，因此不适合用传统的白茶制作工艺进行加工。而新工艺白茶制作则使用一种特殊的脱水机对茶叶进行初步处理，使得白茶能够更好地保留其原有的香气和营养成分。

2、加工工艺

新工艺白茶制作的加工过程包括萎凋、杀青、揉捻、干燥和分类五个步骤。其中，杀青是新工艺加工的重要步骤之一。传统的白茶制作方式一般采用太阳曝晒的方式进行杀青，这种方式易使茶叶氧化改变颜色，口感发苦，同时也容易引发霉变等问题。而新工艺白茶制作则采用一种特殊的蒸汽杀青工艺，有效防止了茶叶的氧化反应，使得白茶能够保持原有的清香味。

3、去毛工艺

传统的白茶在加工过程中并没有对白茶叶的毛发进行处理，因此茶汤中容易出现一些毛发等杂质。新工艺白茶制作中则采用了一种去毛工艺，将白茶叶的毛发去除干净，使得白茶更加干净卫生，茶汤清澈透明，口感更佳。

4、质量保证

在新工艺白茶制作过程中，生产厂家必须对每一道生产工艺过程进行严格的控制和管理，确保茶叶质量的稳定和可靠。生产厂家会对茶叶原料进行严格挑选，并在生产过程中进行全程监控，以保证产品的质量。同时，在出厂前还进行多次质量检测，确保产品符合国家食品安全标准。

总的来说，新工艺白茶制作是一种现代化的生产工艺，与传统白茶制作相比，其能够更好地保留茶叶的香气和营养成分，质量也更为可靠。在接下来的生活中，我们可以从白茶制作工艺这一角度来更好地了解白茶，并享受到其独特的风味和健康功效。