1、黄山毛峰茶叶的概述

黄山毛峰茶叶是我国著名的绿茶之一，产于安徽省黄山市的黄山区，属于秀种茶。其外观色泽滋味独特，极具鲜爽、滋味细腻等特点，享有“香高味清，色翠形美”和“一片叶子产黄山”的美誉。黄山毛峰茶属于轻轻松松型绿茶，茶汤呈浅黄色，味道清香甘醇，同时具有花香、果香和香草香等不同的香气。

2、黄山毛峰茶的历史渊源

黄山毛峰茶可以追溯到唐朝时期，现代的黄山毛峰茶产区主要在黄山区的齐云山和南屏山，生长海拔在700-1000米之间。由于气候条件独特，使得黄山毛峰茶品质得到进一步的提高和升华。在清代，黄山毛峰被列为御茶，曾于1935年在美国舉辦的“感恩紀念展”上获得金奖。黄山毛峰茶也是中国出口最多的绿茶之一，其销售遍布全国各地以及欧美、东南亚等地区。

3、黄山毛峰茶的制作工艺

黄山毛峰茶的制作工艺比较繁琐，主要分为采摘、杀青、揉捻、烘干、分类等步骤。它采用独特的采摘手法，只采摘一芽一叶，而且只在清晨摘茶，使得茶叶含水量适中，不会受热和阳光的影响，更有利于后续制作成品的品质保证。黄山毛峰茶制作过程中需重视控火，采用温度递减杀青法，使茶多保留了茶叶中的鲜活成分，从而保留了茶叶天然的清香和鲜爽口感。之后将茶杀青，揉捻成细丝，烘干、分类后，就可以得到黄山毛峰茶叶成品。

4、黄山毛峰茶的受欢迎程度

黄山毛峰茶因其独特的外观、香气和口感而受到广泛欢迎，其茶叶口感醇厚、滋味清新，被誉为绿茶中的“贵族茶”。黄山毛峰茶因其口感和独特的品质而在全国各地和国际市场上广受好评和欢迎。