1、古树茶的味道

古树茶的味道清香幽雅，带有类似于山野香气的感觉，充满了自然的气息。古树茶的味道不仅细腻，而且甘美，可以体现出茶叶的鲜活度，有时会有一丝淡淡的苦涩。

古树茶为普洱茶中的上品，因为其生长环境与成熟周期的长短均对茶叶质量起到决定性的作用。所以，正宗的古树茶通常来自云南的高海拔地区，那里气候湿润，降雨充沛，茶树生长在原始的森林中，所以不容易受到化学肥料、农药等污染。

2、古树茶的微苦味

茶叶中的化学成分在经过长时间的存储和陈化之后，难免会让茶叶中的一些成分发生变化，比如多酚等成分发生氧化反应，产生一些独特的味道，其中就有微苦味。

微苦味并不是指茶叶的味道会很苦，而是指茶叶会带有一些淡淡的苦，但完全不影响古树茶清香幽雅的特点。而这种微苦味，其实恰恰是古树茶的“灵魂所在”，也是表达古树茶独特陈香和“生命力”的最好途径。

3、古树茶的甜感

与其它茶叶相比，古树茶最令人称道的特色就是甘甜的感觉，而这种甜感来自古树茶的生长环境和加工工艺。首先，茶树生长在天然的环境中，没有受到过多的干扰，能够充分吸收到土地中的养分，生长缓慢但有力。其次，在加工过程中，制茶师会根据茶叶的特点和自己的经验进行独特的发酵过程，使得茶叶中的某些成分得到充分释放，从而表现出古树茶的甜感。

4、古树茶的回甘和陈香

喝古树茶最让人难以忘怀的特点之一，就是那种浓郁的陈香和悠长的回甘。这种回甘不是由于某种糖分或香料添加而成的，而是由茶叶自身所特有的成分，在口中留下来的一种独特的味道。

而古树茶的陈香则来自于茶叶经过陈化存储的过程，茶叶中的多种化学成分会随着时间的推移逐渐发生变化，产生出一种具有独特气味的复合物。正是这种复合物为古树茶所特有，使得古树茶成为了一款具有极高陈香和回甘的茶品。