1、蒙顶甘露的起源

蒙顶甘露是中国传统名茶之一，起源于唐朝，距今已有1300年的历史。据传说，唐玄宗曾在峨眉山蒙顶禅院会见了一位名叫智者玄扁的佛教高僧，智者玄扁赠送了他一枚银针和一包茶叶，这就是后来的蒙顶甘露。此后，蒙顶甘露逐渐流传至中国各地。

蒙顶甘露的名字来源于“蒙顶”和“甘露”两个词。蒙顶即指峨眉山蒙山，而甘露则代表着美好的清凉之意。因此，蒙顶甘露又被称为“蒙山清茶”或“蒙山甘露”。

2、蒙顶甘露的种类

蒙顶甘露茶有三种不同的加工方式：青、绿、黑茶。其中，青茶是指经过自然萎凋、揉捻、干燥等工艺加工的茶叶；绿茶则是指在采摘后立刻经过高温杀青、揉捻、干燥等工艺加工而成的茶叶；黑茶则是指通过较长时间的堆积和发酵后加工成的茶叶。

不同的加工方式赋予蒙顶甘露不同的口感和香气。青茶口感清香幽雅，滋味清淡；绿茶则清香高爽，茶味甘醇匀厚；黑茶则有独特的“陈香”和特殊口感，茶味醇厚。

3、蒙顶甘露的功效

蒙顶甘露富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱、茶黄素等多种成分，具有清热解毒、降脂减肥、提神醒脑、预防心脑血管疾病等多种功效。

其中，茶多酚和茶黄素具有很强的抗氧化作用，可以减缓人体的衰老过程；咖啡碱则可以提高人体的新陈代谢，起到瘦身的作用。此外，蒙顶甘露还有助于降低血压、血糖，减少血栓形成等作用，有利于心血管健康。

4、选择蒙顶甘露的技巧

在选择蒙顶甘露时，首先要关注茶叶的外观。好的蒙顶甘露应该色泽银绿，条索紧结，卷曲紧实，表面覆盖有白色茸毛。

其次，在鲜叶的选择上也要注重。好的蒙顶甘露应当采摘自春季第一茶，此时的鲜叶质地嫩，含有大量的茶多酚和氨基酸，口感鲜爽，茶香浓郁。

最后，在煮茶的时候要注意水温和时间的掌握，一般来说，绿茶用70℃－80℃的水煮一分钟左右即可，黑茶则要用90℃－100℃的水，时间可以稍微长一些。煮茶时还应该尽量避免开水直接冲击茶叶，可以采用“三泡法”或“注水法”等方式，让茶叶充分展开，释放出更多的香气和滋味。