1、金佛茶的起源和品种

金佛茶是福建武夷山市的一种乌龙茶，产于武夷山中华漆树岭一带。传说这种茶源自于明代天启年间，当地一位文人刘辉找到这种茶时间，乘兴写了“五岳归来不看山，黄山一去无回还”八个字，草书字体，隶书钤印，寓意皇帝西征，本县可借邀功的趋向。后来这种茶就被称为“黄山石林茶”。不过更多人听说过这种茶是“九曲黄河第一茶”—黄岩镇名家吴梅祖的作品。

金佛茶有原生种乌龙茶、黄金种等不同品种。其中最为优质的是原生种金佛茶，茶树的大小适宜，千层香味重，滋味清爽纯正。另外种植黄金种金佛茶的结果还不错，茶芽柔软肥厚、香度浓郁。

2、金佛茶的外观和加工工艺

金佛茶外形紧细跌小，色泽漆黑油亮，满布银毫。一般来说，金佛茶是采用嫩芽和一至二片嫩叶，强制发酵的一种半发酵茶。金佛茶的主要品种采用“两烘一炒”的工艺流程，即干烘、青烘和杀青三道程序。这种加工方式可以保障茶叶韵味，增加口感香气。

金佛茶必须严格控制蒸发情况，使得茶叶不至于过于起皱，而保留好茶叶原有香气。最后通过两次干烘可以进一步去除茶中多余的水分，调节茶叶香气。精心制作的金佛茶具有石兰清香，柑香脆爽，可多次冲泡，汤色黄绿明亮，花茶叶底红艳度厚，条索紧实圆润的特点。

3、金佛茶的功效和适宜人群

金佛茶具有很多好处，如下所列：

• 具有减肥功效：金佛茶中的茶多酚可以燃烧体内脂肪，促进脂肪代谢。
• 养颜美容：金佛茶中富含多种维生素和氨基酸，可以减少黑色素的生成，增强肌肤紧实度，预防皮肤松弛。
• 舒缓神经：金佛茶中茶氨酸有助于舒缓紧张的情绪，增加神经系统兴奋性。
• 降低心脏病风险：金佛茶中的茶多酚具有抗氧化作用，可以减少心脏病发病率。

金佛茶的适宜人群主要是女性和老人，因为金佛茶中的组成物质含量丰富、准確，暖胃生津、养肝护肝福利显而易见。此外，金佛茶的化学成分也可以调节血液循环，起到洁血排毒的作用。

4、金佛茶的保存方法和饮用建议

金佛茶保存方法很重要。要以一份新茶为标准，将购买回来的茶类用直通的防潮袋装好即可，然后储存在干燥通风处，不要和其他杂物放在一起。要保持干燥和避光，可保存5-8年不老。

一个建议的饮用方式是将3-5克的金佛茶放入茶壶，约浸泡4分钟，如果要更香醇的口感可以再多冲泡2-3次。在煮茶的时候注意水的温度和方法，最好使用温度在85℃-90℃左右的开水，即保证水质不会太硬，不会损失茶叶原味，也能让滋味充分活现、茶香清新。