1、茶叶产地及制作原因

碎茶是指茶叶在加工过程中被压碎成小块的茶叶制品。碎茶通常是由茶叶的质量不够，而且产地较为偏远的山区生产的。在生产加工过程中，因为采茶时间或者加工流程不当，造成了茶叶品质下降。为了节约这部分茶叶资源，缩短制作时间，就会使用碎茶来生产出价廉物美的茶叶。

2、陈化和贮存时间

一般而言，茶叶越久越香，但是由于新鲜的茶叶会逐渐蒸发水分，丧失茶叶原有的香气和滋味，因此茶叶的光泽度、香气、口感都会受到影响。而碎茶制品最重要的特点就是薄板或碎末形状，这种形状非常容易在短时间内脱水和陈化，因此，从生产到消费，时间都非常短。碎茶的短贮存时间，造成了茶叶陈化和养分流失减少，从而影响了茶叶的品质和价格。

3、茶叶冲泡方式的不同

和茶叶芽、一芽一叶之类的具有“禅宗茶”美称的茶叶不同，碎茶的质地比较细，泡出来茶水不够透心香，口感也没有那么饱满。因为不同的茶叶要求不同的冲泡参数，如温度、时间等，而碎茶的茶水往往比较难控制。大众消费市场上，碎茶通常都是一种比较平价的产品，所以也更加便宜。

4、市场需求和供给

碎茶多数源于茶叶收购、加工、筛选等生产环节中的剩余茶叶，质量不稳定，且无法保证每一次生产的颗粒粒度的均匀性，因此和普洱茶、龙井茶等名优茶相比，碎茶的价格也相对便宜一些。另外，随着人们对茶文化认识的深入，越来越多的人选择追求茶叶的品质和口感，但也有一些消费者只是为了解渴或者追求低价而购买茶叶，这也为家庭日常饮用提供了一个经济实惠的选择。