什么是正味茶叶

正味茶叶，是指具有茶叶原有本真、干净、纯正、自然、鲜活的口味风貌，在口感、香气、汤色、叶底等方面极具魅力，有较为完整的原有生态环境的茶叶。这样的茶叶不仅口感鲜爽，口味纯正，健康安全，更是符合人们对生态环境、生活质量的重视和追求。

正味茶叶的种类

正味茶叶由于生态环境的影响，产地、品种、制作方法等的影响，呈现出多样的品种。

比如，绿茶中的西湖龙井、黄茶中的君山银针、乌龙茶的铁观音和大红袍，红茶的祁红和滇红等都是以精品驰名华夏和海内外的茶叶名品。

正味茶叶的特点

正味茶叶具有以下几个特点：

1、原产地乡土气息浓厚。

2、生态环境卓越，茶叶的生长没有任何污染。

3、采摘，制作过程准确严谨，制作方法独特。

4、茶叶香气浓郁，味道清淡，茶香持久。

5、冲泡后汤色明亮、澄清、透亮，叶底纯净。

如何辨别正味茶叶

辨别正味茶叶的方法和技巧是非常重要的，以下是几个常用的方法：

1、以香为主要判断标准。

2、以汤色为判断标准，要求明亮、透彻、澄清、色泽浓绿；

3、以叶底为判断标准，用光照阴影着色形成青绿色的是好的茶叶；

4、以口感为判断标准，要求茶汤鲜爽回甘。

5、底沉法——将茶叶放在碗内，若活性良好，则下沉快；若瑕疵则下沉慢。

以上各项指标，从整体上可以较为科学的判断正味茶叶，但在实际生活中不能生搬硬套，要与自己的感受相结合。