1、产地

砖茶是云南、四川、贵州等地的特产茶叶，主要产于普洱地区。

砖茶的生产工艺独特，主要是将新鲜的茶叶经过揉捻、杀青、卷曲、晾晒等工序制成毛茶，然后压成各种规格的茶砖。这种工艺不仅方便保存和运输，同时也会使茶叶的香气更为浓郁。

2、茶叶种类

砖茶分为青砖、熟砖两种，这二者制作工艺有很大的不同。青砖是指新鲜的茶叶经过揉捻、烘干等生产工艺后，压成茶砖。熟砖则是将新鲜茶叶经过堆积发酵等一系列独特的制作工艺后，再压成茶砖。

熟砖和青砖的色泽和味道也有明显区别，熟砖沉稳厚重，茶色为渐变的棕红色；青砖则为绿色或带黄绿色，味道则带有茶叶的鲜香味。

3、保存方式

砖茶的保存方式对茶叶质量有非常重要的影响。一般而言，砖茶应该保存在干燥、通风、无异味的环境中，以免吸湿变质、发霉。同时，砖茶在保存期间也需要经常翻动，并定期通风晾晒。

如果砖茶已经老化，可以通过温润后煮或泡茶的方式恢复其原有的口感和香气。

4、饮用方法

砖茶的饮用方法主要有砖茶煮茶和砖茶泡茶两种。砖茶煮茶适合使用较老的砖茶，其茶汤香气浓郁、味道沉稳；砖茶泡茶则适合使用较新的砖茶，可尝到清新的茶香以及浓郁的回甘。

无论是砖茶煮茶还是砖茶泡茶，都需要注意使用适宜的温度和时间，以免破坏茶叶的香气和味道。