1、茶叶种类

煮茶的茶叶并没有明确的限制，一般都可以用绿茶、红茶、黑茶等多种茶叶来制作。

不过需要注意此时选择的茶叶通常是质量较差的，不适合用于泡茶饮用，而是适合煮水来喝。

在煮水时，主要是考虑茶叶所代表的味道，苦涩的茶叶可能不是适合煮水的首选。其中，柠檬片、薄荷叶、枸杞子、菊花等茶叶的苦涩味道较少，比较适合煮水饮用。

2、煮水方式

不同的茶叶需要不同的煮水方式。一般来说，先将锅中的水烧开，然后下入茶叶，煮沸即可饮用。

当选择煮水时，我们需要了解不同茶叶的热水温度，例如：白毫银针茶、兰花茶等白色茶叶需要热水温度较低，而铁观音等乌龙茶则需要温度稍高的水来煮沸。

同时，煮水的时间也需要注意，一般茶叶煮沸的时间为1-2分钟即可，过久会影响茶叶的口感。

3、草药茶的选择

大部分草药茶可以当成普通茶叶来煮水饮用，且具备一定的调理身体的作用，例如：菊花茶、薄荷茶等。

但对于一些保健茶、药用茶来说，由于成分较为复杂，不建议使用煮水方式来饮用。此时，我们应当选择按照说明用开水或者热水冲泡的方式饮用。

4、注意事项

在煮水饮用茶叶时，需要注意以下事项：

1.水质一定要干净，最好是用纯净水或井水来煮。

2.茶叶的质量一定要高，否则会造成茶盐过重，导致口感发苦。

3.煮水的时间不要过长，以免影响口感。

4.并不是所有茶叶都适合煮水饮用，需要根据茶叶的特性进行选择。

综上所述，茶叶煮水饮用的选择标准并不严格，只需要稍加注意就能够制作出一杯美味又健康的茶饮。