恩施玉露是什么时候的茶

恩施玉露是中国四大名茶之一，属于绿茶，主产地是湖北恩施市。那么，恩施玉露的历史背景是怎样的呢？以下将分几个方面进行详细阐述。

1、恩施玉露的起源

恩施玉露的历史可以追溯到唐宋时期。据说当时在恩施州（现恩施市）的龙缸山下有一位名叫验茶仙的老人，他喜欢采摘嫩叶，用竹篾制成一个笼子，将采来的茶叶放入笼子里蒸制，再将笼子放到山上晒干。这种制茶方式让茶叶保持了天然的清香和鲜美，被人们称为“玉露茶”。

2、恩施玉露的发展

恩施玉露在唐宋时期开始逐渐流传开来，但真正传承并形成起来还是在明朝。明朝后期，恩施的茶叶开始与南方的茶叶交流，从而促进了茶叶的发展。到了清朝时期，恩施玉露已经成为了一个有名的茶叶品种。

然而，在近现代的战争年代，恩施玉露的发展受到了很大的影响，曾经的茶田被毁坏掉了很多，甚至有些品种都消失了。直到新中国成立后，恩施玉露得到了重视和保护，茶田也得到了恢复和保护。

3、恩施玉露的特点

恩施玉露的外形紧直挺秀，色泽绿润明亮。经典制法是“一峰顶，二叶绕，三日晒”，即采摘一芽二叶，用竹篾包裹成形，放置在阳光下晒干三天，使茶叶自然杀青、揉捻成型。

恩施玉露的味道清香甘醇，入口甘韵，回味甘甜、滑润，有异常鲜爽滋味，常常被人们称为是“绿茶之王”。

4、恩施玉露的现状

现在，恩施玉露已成为中国四大名茶之一，被广泛地赞誉和推崇。在全国各地的茶叶市场上，恩施玉露也是备受欢迎的。2013年，恩施玉露被评为中国地理标志产品；2018年，恩施玉露通过了QS认证。

然而，近年来，受气候、环境污染等因素影响，恩施玉露的产量出现了下降趋势，为了保护和传承恩施玉露的制作工艺和品质，在恩施市政府的大力支持下，有许多企业和茶农积极行动，防止茶叶传统工艺失传，同时不断推陈出新，以全新姿态展现恩施玉露的魅力。