正山小种用什么茶具冲泡

正山小种是中国传统名茶，也是世界著名红茶之一。它的茶汤色泽红亮，香气高扬，滋味浓郁，回甘甜爽，尤以其“红艳、清爽、滋味浓郁、杯底有金圈”而著称于世。正山小种的制作工艺十分严谨，而茶具的选择和使用也有一定的要求。

1、选择使用紫砂壶

制作哈尔滨正山小种和辽宁正山小种时，茶叶会释放出较多的茶碱，因此冲泡茶叶时应使用陶瓷或紫砂壶。紫砂壶因其质地透气、吸水性好，可以降低茶碱对茶汤的影响。此外，紫砂壶通常厚重，可以保温，使茶汤更容易入味。

2、准备好骨瓷茶杯

比较好的骨瓷茶杯一般白如奶色，薄如纸张，高耸如竹笋。用这样的茶杯可以更好地展示出正山小种的色泽及滋味。一份好的正山小种，汤色能呈现深红茶底及茶花，如此美丽的汤色需要一个透亮的茶杯来体现。

3、煮沸清水冲泡

岩茶因其冲泡方式特殊而被称作“水仙茶”，正山小种的工艺比赛要求同样要求武夷山区域的制茶工艺标准。冲茶的水温应以100℃煮沸后冷却至90℃左右为宜，需用开水进行加温。茶叶应以3克左右为宜，放入壶中，先冲一次，然后再倒出，以激活茶叶香气。

4、控制浸泡时间

不同口味的正山小种，其浸泡的时间长短也有不同。例如，金骏眉浸泡时间以10秒为宜，而大红袍则需要20秒左右。正山小种的口味偏重，浸泡时间过长会导致茶汤过浓，喝起来会有苦涩味。反之，如果时间不够长，茶叶无法充分展开，喝起来则会味道单薄。因此，掌握好浸泡时间非常重要。