1、外观特征

十年以上的白茶在外观上会有明显的变化，其茶汤颜色由孔雀绿逐渐转变为琥珀色，茶汤的韵味也更加复杂。茶叶本身的颜色逐渐转暗，甚至在一定程度上会出现一些发霉的痕迹。但这并不代表白茶质量变差，相反，这些变化在一定程度上反映了白茶的品质得到了提升。

此外，白茶的香气也会随时间的推移而产生变化。刚采摘时，白茶的香气是清新的，带有草青的味道，但是随着时间的推移，香气会变得更为复杂，有时会出现药香或者陈香。

2、口感特征

随着时间的推移，白茶的味道会变得更加浓郁，口感也会更加圆润。十年以上的白茶茶汤口感有一定的醇厚感，同时还带有一定的涩润感。这种涩润感并不会给人带来难受的感觉，反而会让人在品尝时更加有味觉上的享受。

此外，在口感上还有一个值得注意的特征，就是随着时间的推移，一些茶剂会慢慢地脱离茶汤并下沉到杯底，形成一种微妙的口感层次感。而这种层次感正是十年以上的白茶所独有的一种口感特征。

3、营养成分

白茶在十年以上的存储期间，茶叶内的化学成分会不断地发生变化。经过多年的陈化，茶叶中的部分鞣酸和多酚等物质会分解、转化，茶多酚含量会不断降低。而相应的，一些有益的营养成分也会得到有效保留。

据研究表明，十年以上的白茶中茶多酚的含量大约是普通白茶的1/10左右，但同时，茶中营养成分，如膳食纤维、氨基酸、维生素、微量元素等含量会相对较高。这也是白茶陈化十年以上之后，它的药用价值更高的主要原因之一。

4、收藏价值

由于白茶是一种非常特殊的茶类，其可供收藏的年限也相对较长，通常一般茶的陈化时间到10年就已经是极限，但是白茶却可以在正常保存条件下陈化超过10年甚至更长时间。

这种长期陈化的效果，不仅能够让茶品更上一层楼，更能够为收藏者带来物质上的价值。对于喜爱收藏白茶的人来说，一款10年以上的陈年白茶市场价值不菲，而且作为收藏品它的升值空间也很大。