1、水源

茶叶在生长过程中吸收了大量的水，这使得茶叶内含的苦味物质可以被水分稀释。同时，茶园中也喜欢利用大自然的力量将土壤中的苦味物质随水冲走，这也减少了茶叶内的苦味成分。

在制作过程中，水也发挥着关键作用。洗茶、浸泡、煮沸、浇淋等操作中，水温、水量、水质都会影响茶叶的口感。不同的茶种、不同的制作工艺需要不同的水处理方法，以便让茶叶表现出自己的独特风味。

2、自然环境

茶叶所在的自然环境也会对口感产生影响。阳光、气候、土壤、海拔等因素都会改变茶叶内的成分和含量，从而改变茶叶的味道。茶叶从生长到采摘也需要特定的环境条件，只有优质茶叶才能制作出最佳的口感。

3、制作工艺

经过专业的制作工艺，茶叶中的苦味成分得以降低或淡化，茶叶内的香气成分则得以凸显。在不同的制作工艺中，茶叶与氧气、湿度、温度等因素有着复杂的互动关系。茶叶的发酵程度、烘焙程度等也会对茶叶的口感产生影响。

此外，制作工艺中特别要强调的就是加工技术上的细节。例如煮沸水的温度、时间，揉捻的力道和次数，烘焙的温度和时间等等，这些细节都能影响到茶叶的口感和质量。

4、茶叶品种

不同品种的茶叶，它们的味道、香气、口感都各不相同。即使同为绿茶，龙井茶的味道也截然不同于碧螺春茶。不同的产地、不同的制作工艺，也会让同一品种的茶叶呈现出不同的风味特点。因此，对于美味的茶，最重要的就是认真鉴别其品种、质量，选择适合自己口感的茶叶。