为什么把安吉白茶归到绿茶

安吉白茶是一种闻名遐迩的中国名茶，但是很多人却不明白为什么把安吉白茶归到了绿茶的茶类中。其实，这背后有着一些历史和科学的原因。

1、安吉白茶的历史渊源

安吉白茶的历史可以追溯到唐代时期，但是真正被开发的是在20世纪初。当时，人们在绿茶的基础上进行改良，筛选出的新品种就是安吉白茶。由于其初次发现及培育的地方在浙江省安吉县，因而得名为“安吉白茶”。

由于安吉白茶有着浓郁的绿茶香气和味道，因此在归类茶叶的时候就被归为绿茶。

2、安吉白茶的制作工艺

安吉白茶属于绿茶中的“黄茶”，其制作过程和绿茶有些不同。首先，采摘的嫩芽不能有任何破损和受挤压，采后要进行热处理，以止茶青酵化。然后，还需要进行转青、轻揉、杀青、干燥等一系列制作工艺，最后烘干后才能得到优质的安吉白茶。

由于安吉白茶在制作过程中没有经过任何的发酵过程，因此也被归为绿茶。

3、安吉白茶的营养成分和效益

安吉白茶中含有丰富的茶多酚、氨基酸、儿茶素、茶氨酸等多种营养成分。其中茶多酚和氨基酸含量较高，具有抗氧化、抗衰老、防癌、降压等多种保健功效。

研究表明，安吉白茶能够调节心脏、肝脏、肺等器官的功能，有助于降低血脂、预防动脉硬化、降低血糖等。

4、归类茶叶的便利性

茶叶的归类不仅仅是为了方便生产商生产和消费者辨别，还有利于茶文化的传承和保护。在茶叶的归类过程中，考虑到安吉白茶的制作工艺和特点，将其归到了绿茶类中，这样就更方便人们了解和品尝。

同时，茶叶的品尝也不必过于沉迷于单纯的分类，尝试着去寻味不同茶叶之间的差异与韵味，才能更好的感悟茶道的魅力。