1、种植环境和管理

毛尖茶是一种高山茶，种植环境要求海拔高、湿度大、温差大，这种环境很容易滋生致病菌和虫害，需要农民对茶园进行管理。然而，即使农民不使用农药，茶园周围的环境、空气和水源中仍然可能存在药物残留。例如，茶园周围的蔬菜、水果种植中常常使用农药，而这些药物会通过空气、水源等途径进入茶园。

2、采摘工艺和加工流程

采摘是影响茶叶质量的一个关键步骤。采摘人员的操作技能和操作经验，不同采茶季节的采摘方式，也可能会影响茶叶的残留。在加工过程中，茶叶需要进行杀青、揉捻、发酵等，这个过程也可能对残留物产生影响。例如，在杀青过程中，如果采用低温杀青的方法，可能会导致茶叶中的残留物无法完全挥发掉。

3、检测技术和标准

目前，国内对毛尖茶中农药残留的检测基本上采用气相色谱-质谱联用技术。检测结果可能受到样品制备、测量方法、检测精度等多方面因素影响。同时，不同国家和地区对农药残留的限量标准也存在差异。因此，即使毛尖茶不使用农药，也可能因为测量的误差或标准的不同而出现残留物的检出。

4、加工原料来源和真伪鉴别

真正的毛尖茶只有在特定的生长环境中，采摘工艺和加工制作均符合要求的情况下才能出产。然而，存在一些不法商家使用普通茶叶冒充毛尖茶，或者添加化学物质进行提味等操作，这也可能导致农药残留物的出现。因此，在购买毛尖茶之前，需要选择正规的商家，并且对茶叶的真伪进行鉴别。