古时煮茶加什么

茶叶饮品在中国历史上有着悠久的传统，至今仍被广泛饮用。在古代，煮茶时加入的配料不仅能增添口感和滋味，还有药用的功效。下面将从历史、配料、功效和饮法四个方面详细阐述。

1、历史背景

自一千多年前唐朝时期，人们开始使用水火烹调茶叶。然而当时并无白糖、蜜糖等配料，煮出来的茶水味单调。后来宋朝时期，人们开始在煮茶时加点盐巴，使茶味变得更加清新爽口。到了元代，有人尝试在茶水中放一些薄荷叶和紫苏叶，以达到解暑清凉的效果。此后，煮茶加配料的做法逐渐流传开来。

2、常用配料

古代人们常用的配料包括盐巴、糖、蜜糖、薄荷叶、陈皮、菊花、紫苏叶、枸杞子等。加不同的配料可以调节茶的口感、香气和质地。例如加甜品配料的话，能够让之前的茶味更加浓郁、甜美。而加些药材口味更醇美，也可以有去火解毒等功效。

3、功效与作用

煮茶加配料的方式不仅仅是为了调味，还有药用的功效。不同的配料有不同的作用。盐巴可以去除茶叶中的涩味，增添茶的清爽口感。菊花有清热解毒、降血压的功效。薄荷有提神醒脑、消炎解毒的作用。陈皮能够帮助消化，改善肠胃状况。紫苏叶具有清暑解毒的效果。枸杞子则有滋阴益智的功效。

4、饮法技巧

古代喝茶有着一些独特的饮法。事先用沸水倒在茶碗中，然后丢掉水，再把茶叶放入倒开水的茶碗中慢慢泡出味来。在茶水中加入配料后，也需要掌握一些技巧。例如加盐时一定要适量，不宜过咸。加薄荷时应选择新鲜的薄荷叶，而非洋薄荷叶。陈皮和菊花的用量也应该把握好，以免影响茶水的口感。

总而言之，古代人们煮茶时不仅是为了解渴，还将其视为一种文化礼仪，注重口感、配料和功效。以此为基础，茶文化广泛传承至今。