1、青砖茶的制作工艺

青砖茶属于黑茶类，制作过程中会进行晾晒、压制、摊破、整理等工序，其中晾晒环节是最关键的一步。

青砖茶的晾晒需要在湿度适宜的环境下进行，过程中要注意掌握好温度和时间的控制，在阴干的过程中，茶叶会呈现黑色，这也是青砖茶黑的原因之一。

在压制过程中，茶叶被强烈挤压和摩擦，细胞壁破裂，细胞液体混合并暴露于外，接触空气后茶叶变黑，增多了茶色素和芳香物质的释放，进一步加深茶叶的颜色。

2、青砖茶的储藏方式

青砖茶储存与普通茶叶不同，需要进行几年、甚至十几年的贮存才能升华、提香、陈化，这也是青砖茶黑的原因之二。

青砖茶的陈化过程不是简单的氧化作用，还包括了微生物、酵母等生物代谢的过程，所以青砖茶在储藏的过程中，需要注意保持一定的湿度和通风环境，让微生物和酵母可以正常生长。

3、青砖茶的内在成分

青砖茶中含有的茶黄素、茶红素、儿茶素等多种茶多酚类物质会在储藏过程中逐渐变为黑色，而这些化合物与茶叶纤维素结合而产生的复合物以及茶氨酸等氨基酸的降解产物，也一定程度上影响了青砖茶黑色的形成。

4、青砖茶的地理环境与品种

青砖茶生长的地理环境通常是温暖、湿润、雾气大的气候，这种特殊的自然条件使得青砖茶茶叶中的色素和色氨酸等物质在生长过程中更容易被积累和提高，也是青砖茶黑的形成之一。

不同的青砖茶品种也会影响茶叶的颜色，如普洱茶、橙子茶、沱茶等，其颜色深浅也有所不同。