宋朝点茶是什么样的

茶文化在宋朝盛行，成为了人们娱乐、社交、休闲、哲学思考的重要精神内容。而给茶点焙制和备制的过程，又成为了有科技可言的一门技艺。本文将围绕几个方面来详细阐述宋朝点茶的情况。

1、点茶的过程

宋代的茶点一般分为仙气和芳香两类。“仙气”是用露、寒泉浸泡香料、果料制成，有龙团饼、梅花糕、蟹黄糕等。“芳香”主要是点心品类，如煎饼果子、南果条等。点茶时，先将香料研碎，加入水中，再将水煮沸，放入茶器，用竹筷搅拌，将茶味完全发挥出来，最后再将茶汤倒入盏中， 敬客品尝。

2、茶具的使用

宋朝点茶时，茶具与品茶的方式讲究也多样化。比如功夫茶用的器具主要有茶壶、漏子、茶杯等。茶壶不宜太大，以免茶香散失，长时间保持温度也不易。漏子要有密度，不会让茶叶过小的孔洞滑出来。茶杯造型则多样，有高矮、宽窄、腰细等。而且精巧的壶、旁边的茶碾、碾盆、手掌盆等随手可得。茶品自然也是各种名优茶，如龙井、碧螺春、苏州八宝茶等。

3、茶席的布置

宋代茶食文化和茶楼文化发达之时也随之产生。茶楼的室内布置、陈设、结构，基本上套用的是当时的建筑风格，每层楼都有自己的名字。茶楼陈设极为讲究，不论茶具、用品还是装饰都别具匠心。茶楼的装饰风格也多采多姿，有简朴自然的苏杭风格，也有华丽别致的晋阳风格。

4、茶人的文化内涵

宋代文人雅士醉心于茶学的研究之中，茶文化形成了独具魅力的高贵情趣，他们的茶艺与茶道则承载了许多豁达胸怀、生活智慧和追求境界的成分。如唐代杨友良《茶经》、陆羽《茶经》均受到宋代文人的关注和弘扬。茶具、器皿中常常刻上唐代大儒韩愈、苏洵、苏轼等名言，泡茶亦成为诗人谈天说地、吟诗作画的重要论题。

通过以上四个方面的阐述，我们不难看出宋代点茶的历史传承、文化内涵和技术指导，它不仅是一种生活方式，还是一种文化的凝练。今天，我们仍然可以在茶楼之中一窥这段历史文化的典雅之美。