1、外观

小青柑是以果皮顺序编成的集合果，外观是衡量小青柑品质的第一个指标。我们平时可以从以下几个方面来观察：

1）果形完整、大小均匀，果皮细滑饱满，没有明显的破皮或凹陷，这表明小青柑完整度和生长状态良好，果皮厚度足够。

2）外观颜色应为青翠（不是蓝色或浅绿色），清澈而有光泽，这表明小青柑生长在良好的风光环境下，水分充足。

3）果皮没有开裂、擦伤等物理性伤害，这表明小青柑在采摘、包装、运输等过程中没有受到人为操作的损害。

2、气味

小青柑的气味是衡量其品质的第二个指标。我们可以闻一闻看其气味是否浓郁香甜，品质优良的小青柑应有具有清香、芳香和爽口的气味。

此外，需要注意的是小青柑的气味不应太重，如果气味过重，可能是小青柑过于成熟或储存时间过长。

3、口感

口感是小青柑品质的又一个重要指标。我们可以通过品尝来体验其口感是否鲜美、甘醇、有嚼劲，品质优良的小青柑口感应具有以下特点：

1）酸甜极为平衡，口感清爽醇厚，能够回味悠长；

2）果肉丰满、水分充足，吃起来费劲，能够破坏其完整性，咀嚼后喝口水会感到清爽、有余味。

4、产地

小青柑是一种地理产地特定的农产品，其产地非常重要。利用小青柑瓯江流域微地形优势和春日大雾优越气候条件，浙江省瑞安市建起了“小青柑之乡”，并在全国范围内享有盛誉。因此，我们建议要挑选来自“小青柑之乡”的小青柑。

总之，外观、气味、口感和产地这些指标都是品鉴小青柑品质的重要因素，希望我们在购买小青柑时，可以根据此文章的介绍进行具体鉴别。