1、鸭屎香的由来

鸭屎香是指一种产于福建的红茶，习惯称之为卧煮红茶。相传，当地一位茶农在采茶时，不小心将茶叶掉在了鸭粪上，经过晾晒和烘焙后，意外地发现这种茶的香气非常独特，又带着鸭粪的清香，于是便得了“鸭屎香”的绰号。

事实上，鸭屎香红茶的名称并不是因为茶叶曾经沾染鸭粪的关系，而是因为这种茶的茶汤有着鸭屎的颜色，因此得名。当然，如果你真的到了福建，有机会品尝到正宗的鸭屎香红茶，也会感受到淡淡的鸭粪香味，但并不会有鸟粪的味道。

2、制作方法

鸭屎香红茶的制作非常精细，需要经过采摘、萎凋、揉捻、发酵等繁琐工序。首先，得选用茶树品种优良、叶质肥厚的芽叶，经过采摘后，进行萎凋、揉捻和发酵等环节。萎凋会降低茶叶含水量、软化组织，使得茶叶较易揉开，这可以提高发酵的效率。接下来就是翻揉，使茶香逐渐散发，茶汁逐渐上升。最后烘干成团，便成为优质的鸭屎香红茶。

3、鸭屎香的味道与功效

鸭屎香红茶的茶汤呈红褐色，入口则带着一股特殊的香气，带着花果香和甜香气；有时还带有淡淡的烟熏味。这种香气并非每个人都喜欢，但是茶叶的品质和口感则非常出色，属于口感醇厚、持久绵长、回味悠长的高档红茶。

据医学研究表明，红茶可以提高身体的抗氧化能力，延缓衰老，降低患心脑血管疾病和癌症的风险。而鸭屎香红茶因为是经过特殊工艺制作的，所以会更有利于保护牙齿和消化道，帮助人们更好地消化和吸收食物。此外，鸭屎香红茶还有利尿、解毒、清心除燥等功效。

4、如何饮用鸭屎香

鸭屎香红茶以“色、香、味、形”四大特征为标准，建议选用高山半球形杯品饮，才能品出饮茶的异样滋味，同时仪式感也更佳。一般来说，每次冲泡5克左右的茶叶，用约150毫升的温水冲泡，温度85℃左右，浸泡时间为3-5分钟即可，口感和香气会更好。

总之，鸭屎香是一款独具特色的红茶，因其独特的带鸭粪的香气而备受人们的喜爱，无论是品饮还是泡茶，都值得一试。