1、金锁匙茶的历史
金锁匙茶是福建安溪特产绿茶，有着悠久的历史。相传，清朝乾隆年间，安溪县委员长官御赐给茶农一把金锁匙，拜读《大观茶谱》。这些茶农在研习后的基础上，开始不断改进技术，互相学习。由于技术的提高，茶叶质量和产量都有了明显的提升。
在这段历史上，金锁匙茶已经成为了安溪茶的代表，同时也被推广到其他地方。如今，金锁匙茶已经被评为福建省名茶，成为茶叶市场上备受追捧的茶叶品种之一。
2、金锁匙茶的特点
金锁匙茶外形扁平而直，色泽翠绿或淡黄，汤色清澈透亮，滋味鲜爽香甜，带有特殊的兰花香气，叶底鲜嫩匀整。在品饮时，先以微热水澡开茶，然后以90℃-95℃的温度冲泡，每次冲泡不宜过长，以免过浓。
金锁匙茶不含任何添加剂，是一种纯天然纯手工茶。由于采摘茶叶时间较短，茶叶嫩度高，带有兰花香气，有非常浓郁的滋味。同时，金锁匙茶的茶气高亢，口感润滑，下喉畅顺，是一款适合冬季饮用的保健茶。
3、金锁匙茶的功效与作用
金锁匙茶中含有超过200多种对人体有益的化合物，如茶多酚，氨基酸，生物碱等。它们对人体有很多的功效和健康作用。
1. 金锁匙茶有抗氧化作用，能够防止细胞老化，延缓衰老。
2. 金锁匙茶能够调节血压，减少心脑血管疾病的发生率。
3. 金锁匙茶能够促进消化，促进新陈代谢，有利于减肥瘦身。
4、金锁匙茶的购买与保存
在购买金锁匙茶之前，我们可以通过闻香、观色、见形来判断其质量。香气鲜艳，色泽翠绿，形状扁平而直，是高品质金锁匙茶的典型特点。同时，金锁匙茶要存放在阴凉干燥处，最好放在密封的陶瓷罐中，以免受潮和光线影响。
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