1、制作工艺的区别

茶坨和茶饼的制作工艺是不同的。茶坨，在加工过程中，将茶叶碾制成团状并压实成形，不需要经过压模，只是在风湿天气下自然风干即可。而茶饼则需要将茶叶按照压模的形状，压入模中再进行压实成形，因此制作过程中需要更多的时间、费力和耗费更多的压制器材。

此外，茶坨的制作工艺现在已经很少见，而茶饼则是普遍存在的形式。

2、外观形态的区别

茶坨和茶饼的外观形态也有区别。茶坨一般为不规则团状，大小形状不同，有时甚至会出现有不平整和破裂的情况。而茶饼则是正规的圆形或方形，外观平整、规整。茶饼的大小也是标准的，一般是357克。

3、贮存方式的不同

因为制作工艺和外形的不同，茶坨和茶饼的贮存方式也有区别。茶坨对储藏的环境要求不算特别高，只需要放置在通风、干燥、避免阳光直射的环境下即可。而茶饼则需要放置在干燥、阴凉通风的地方，避免热、潮、阳光照射，同时需要定期翻动、通风，以保证其质量。

4、品质的不同

由于制作工艺和储存环境的影响，茶坨和茶饼的品质也有着明显的不同。茶坨一般口感比较清淡，茶性也不重，但是茶香并不显著。而茶饼的茶性相对较重，茶香、茶味也比较浓郁，苦涩味更有特点。并且茶饼的品质会随着时间的推移而逐渐提高，可以长期储藏。