1、茶叶种类和味道

待客用什么茶叶，首先要考虑的是茶叶种类和味道。一般来说，绿茶清香爽口，适合夏日炎炎，茶叶口感清爽的时候待客。乌龙茶口感醇厚，适合秋季、冬季和寒冷潮湿的天气待客。红茶口感淳厚，适合在冬季的早晨或举行重要的商务会议时待客。白茶、黑茶、黄茶等都各有特色，可根据自己的口味和需要来选择适合的茶叶。

每种茶叶的口感和风味都不同，需要根据不同的场合和需要来选择适合的茶叶。同时，也可以根据客人的口味来选择茶叶，让客人有舒适的享受体验。

2、茶器和氛围

除了茶叶品种外，待客用什么茶叶还需要考虑到茶器和氛围。茶叶所用的茶具，应该考虑与茶叶的品种和口感相配。例如，用玻璃杯子品尝绿茶饮品肯定不如用紫砂杯体验。茶知识也许不够多的人，也可以通过其他的款式的餐具，展示个人的独特品味。

除了茶器之外，茶的氛围也非常重要。如何营造一种恰当的氛围取决于状况。在日常的聚会上，温馨、欢快的氛围可能更为合适，可以放一些轻松的音乐。而对于正式的商业或文化交流活动上，建立一种精致、典雅、文化内涵丰富的氛围，往往能给人深刻的印象。总之，在待客用茶的过程中，不仅要品尝好的茶叶，也要营造出适合的氛围。

3、茶叶的品质和饮用状态

茶叶的品质和饮用状态可以决定待客用什么茶叶的重要性。优质的茶叶需要精心保养，否则就会失去其原本的口感和香味，不利于产品的饮用效果。在选择茶叶时，应该选择新鲜的高品质茶叶，并尽可能地避免让茶叶接触到光线和潮气，以保证茶叶的新鲜度。在饮用状态上，也需要注意掌握好温度和时间的把握，以免出现过烫或者过放的情况，影响茶叶的味道。

4、文化内涵和礼仪

茶文化源远流长，随着中国的历史和文化的演变，茶文化已经融入到我们的生活中。待客用茶也需要体现出茶文化的内涵和礼仪。例如，在品茶的过程中，需要掌握好茶叶的传统用具和步骤，不仅有利于把控好茶叶的味道，同时也凸显出主人的修养和睿智。同时，在茶道的文化中，客人和主人的互动非常重要，亲切有礼、言简意赅，在交流中体现人际关系界的和谐。

总之，待客用什么茶叶需要我们考虑到多种因素。茶叶品种和口感、茶器和氛围、品质和饮用状态、文化内涵和礼仪都是需要我们考虑到的因素。只有综合考虑，才能够将茶叶品味发挥到最好，达到意想不到的效果。