1、全日晒小青柑的味道特点

全日晒小青柑是一种具有浓郁酸味和清香的水果，其口感鲜美，富有特色。这种果实的特点主要有：

首先，小青柑的果实饱满，带有一定的酸味。它的果汁清新可口，喝一口可以感受到浓郁的果香和酸味，让人倍感爽口。

其次，小青柑因为是采摘后通过全日晒而成，因而具有淡雅清香的特点，这种香气不像人工添加香精香料那样过于浓烈，而是让人更加自然地感受到橘子的清香。

此外，小青柑的果皮含有丰富的芳香橘油，使其具有香气和味道的协调性，让人一吃就难以忘怀，回味悠长。

2、小青柑的食用方法

小青柑可以直接食用，也可以进行醋渍、蜜饯、酿酒等处理。其中，醋渍小青柑为最受欢迎的一种处理方式，香港的酸柑水就是经过醋渍的小青柑做成的。

醋渍小青柑有很多制作方法，如将小青柑洗净晾干后直接放入白醋中浸泡，或者将小青柑切片后放入醋中腌制，或者与其它调味品一起制成小青柑罐头等。制作好的醋渍小青柑既可以作为小零食，还可以搭配热水冲泡成酸柑水喝，甚至使用其提味料烹饪菜肴。

3、小青柑的功效与作用

小青柑既是鲜美水果、又是中药材，其富含维生素C、柚皮素等物质，具有一定的保健功效和药用价值：

首先，小青柑含有丰富的抗氧化剂，能够有效消除自由基，防止人体老化、疾病等。此外，它还具有降胆固醇、保护心血管、预防癌症等作用。

其次，小青柑具有祛痰、解渴、开胃、消食等作用，有助于促进人体新陈代谢、促进消化和增强食欲。因此，经常食用小青柑还可以改善口臭、预防胃病等常见病症。

4、小青柑的选购和存储

正确的选购和存储方式可以保障小青柑的口感和品质：

首先，选购时应挑选颜色青翠、光泽度好、皮薄多汁的果实，避免过于成熟或坏掉的果实。

其次，存储时应将小青柑放在通风干燥、阴凉的环境中，避免受潮和直接阳光照射。通常在室温下保存3-5天是比较合适的，如需长时间储存可以放入冰箱保存，但不要放在冷冻室中。

小青柑是一种美味且营养价值高的水果，适量食用有助于人体健康。同时，它独特的酸味和清香也让许多人乐此不疲，不失为一款健康又美味的小食品。