什么是台湾乌龙茶

台湾乌龙茶是一种特殊的茶叶，它是通过普洱茶和绿茶的交叉培育而成的。由于台湾地区独特的气候和地形条件，使得台湾乌龙茶在品质上独领风骚。

台湾乌龙茶的外形扁平，略呈半球形，颜色以黄绿色为主，冲泡出来的茶汤呈金黄色，清澈透亮，香气浓郁，营养丰富，口感回甘生津，十分受人喜爱。

台湾乌龙茶的冲泡方法

1、准备好茶具，选用紫砂壶或玻璃茶具，冲泡水温控制在80℃-90℃左右。

2、取适量的乌龙茶放入茶杯或茶壶中，用90℃的热水冲泡15秒，倒出水，这一步是为了清洗茶叶。

3、再次用热水沏泡，此时水温控制在95℃-100℃，冲泡时间约为30秒钟左右，可以依据个人的口感喜好酌情加减。

4、第一泡的茶汤可以饮用或倒掉，从第二泡开始才是正式品尝乌龙茶的好时机。

台湾乌龙茶冲泡出的颜色

台湾乌龙茶冲泡出来的出汤色是柔和的橘黄色，呈清亮透明的状态，茶汤较为清淡，带有乌龙茶独有的清香，喝起来吃香、醇和、回甘，茶汤稠度适中，滋味醇和口感圆润，非常适合大家饮用。

乌龙茶呈现不同颜色的原因

据资料介绍，乌龙茶在生长和加工过程中，受到不同程度的发酵作用，因此乌龙茶冲泡出来的颜色各不相同。如果发酵程度较低，则茶汤较浅，颜色偏黄；如果发酵程度高，则茶汤较深，颜色偏红棕色、红褐色，乌龙茶的陈年越久，颜色也会变得更深，因此台湾乌龙茶的不同品种，冲泡出来的茶汤颜色也各有不同。