1、普洱茶的年份分类

普洱茶按照生熟程度可分为生普洱和熟普洱两个大类，其中生普洱茶又根据制作年份的不同分为以下几种：

1.1 古树茶：采自古树茶林，一般指树龄在100年以上的茶树。

1.2 昔毫茶：采摘春季茶芽的普洱茶，泡出来的茶汤清香味甜。

1.3 柔和茶：采摘夏季茶叶制成的普洱茶，可口顺滑。

1.4 精品茶：采摘秋季茶叶制成的普洱茶，具有高度的收藏价值。

2、普洱茶与白菜的搭配

普洱茶与白菜的组合可能是许多人未曾尝试过的，而这样的搭配正是用茶温养人，用菜化食的做法。根据普洱茶的种类和品质，所搭配的白菜也有所不同：

2.1 生普洱搭配卷心菜：卷心菜具有补血益气，生津止渴的功效，搭配生普洱茶可以去除油腻，帮助消化。

2.2 熟普洱搭配大白菜：熟普洱在酿制过程中加入菌菇发酵，味道陈香较浓，与大白菜搭配可调节血脂血糖，是一种较为理想的健康食品。

2.3 古树普洱搭配娃娃菜：娃娃菜富含维生素C，与古树普洱搭配，具有清热解毒、缓解疲劳的功效。

3、普洱茶和菜的食用方法

除了搭配之外，普洱茶和菜还可以有其他的食用方法：

3.1 普洱茶腌制白菜：将生普洱茶叶制成泡腌料，加入白菜腌制，不仅能去除菜中的寄生虫和细菌，还能防止菜变脆。

3.2 大蒜炒茶叶拌卷心菜：大蒜与卷心菜搭配具有强烈的杀菌作用，而熟普洱茶叶可降低大蒜辣味，增添茶香，具有较好的口感。

3.3 白菜普洱茶汤：将白菜洗净切片，加入水和生普洱茶叶一起煮，可补充人体多种营养成分，同时具有解毒和增强免疫力的作用。

4、普洱茶与白菜的养生之道

普洱茶和白菜都是具有养生价值的健康食品，搭配在一起可以相得益彰，对身体健康更有益处：

4.1 改善肠胃功能：普洱茶有利尿消肿，解油腻的作用，与白菜搭配可增强整个消化系统的功能。

4.2 降低血脂血糖：熟普洱茶通过长时间的自然发酵可以使茶中的茶多酚和多糖分解得更加彻底，与大白菜搭配可降低血脂血糖，对于肥胖人士尤其有益。

4.3 提高免疫力：普洱茶富含多种抗氧化物质，可以中和体内自由基，帮助人体健康。而卷心菜富含丰富的胡萝卜素、铜、镁等营养元素，与普洱茶搭配可以提高免疫力。