1、泡生普需要使用低盐矿泉水

泡生普最好使用低盐矿泉水，因为低盐水含量有助于减轻咖啡因的苦味。选择含盐量低的矿泉水，不仅可以有效缓解苦涩的味道，还可以更好地保留咖啡豆本身的口感和香气。

建议使用盐含量低于100毫克/升的矿泉水。

2、选择PH值为7左右的中性矿泉水

PH值是衡量矿泉水酸碱性的指标，选择PH值在中性的矿泉水可以避免矿泉水的碱性影响咖啡的口感。一般来说，PH值在7左右的矿泉水是最适合泡咖啡的。

建议选择PH值在6.5-7.5之间的矿泉水。

3、优先选择天然矿泉水

一般来说，天然矿泉水中的矿物质更为丰富，可以更好地滋养咖啡豆的味道。相较于经过处理的矿泉水，天然矿泉水的口感更加清新、自然。

如果条件允许，建议优先选择天然矿泉水。

4、尽量避免使用碳酸化的矿泉水

碳酸化的矿泉水容易让泡出来的咖啡口感过于刺激，同时也可能会降低咖啡豆的香气。因此，尽量避免使用碳酸化的矿泉水来泡生普。

如果需要使用碳酸化的矿泉水，建议先将其静置一段时间，等待其二氧化碳挥发后再使用。