1、武夷茶概述

武夷山位于中国福建省北部，是一座具有文化和自然两个遗产的山脉。在这里，盛产着全国十大名茶之一的武夷岩茶。

武夷茶是指在武夷山茶区以及周边地区种植、加工而成的各种茶类，其中又以武夷岩茶最为有名。武夷岩茶的原料鲜叶，要求来源于武夷山核心保护区范围内，并且采自芽叶齐长、柔嫩肥壮的特定品种。它因其原料和生产工艺的特殊性质而显得独特，成为了茶叶中的珍品。

2、武夷茶鲜叶的品种

武夷茶鲜叶是指新鲜的、未经加工的茶叶叶片，虽然没有经过加工的步骤，但因为不同品种的茶树叶子的特点不同，所以也会影响茶叶口感。在武夷岩茶中，主要的鲜叶品种有四大类：

1）大白茶：又名白毫乌龙，外形厚重，肥壮、浓密，内含茶氨酸、儿茶素等丰富成分，茶汤温和、芳香，具有明显的甜、鲜、醇一体的口感。

2）水仙茶：又名水仙花香乌龙茶，源于明朝，历史悠久。茶叶干香带有桂花香气，口感鲜爽滑润。茶水清黄明亮，滋味清新回甘，茶气醇厚长久。

3）肉桂茶：茶汤色泽红亮，气息馥郁，口感醇厚且有回味，滋味甘鲜，滑润细腻。因其口感独特，深受茶友的喜爱。

4）黄金桂茶：又称有机金桂，为今年的新品，茶叶筒形紧实、带有明显的红色，滋味香甜、浓郁，口感顺滑、持久。黄金桂茶具有清心益气、解毒消炎、提神醒脑的功效。

3、武夷茶鲜叶属于什么茶

武夷茶鲜叶属于乌龙茶。乌龙茶是在茶叶鲜叶制作方式的基础上，经特定的揉捻、发酵和烘干工艺，发酵程度介于绿茶和红茶之间。乌龙茶以茶叶的内外禀性优良、口感醇厚、茶香鲜高、耐泡能力强、养生功效高等特点而著称，是中国六大茶类之一。

在其中，武夷岩茶作为乌龙茶的基础，因其茶叶原料和生产工艺的特殊性质，被誉为“乌龙茶之王”。武夷岩茶口感醇厚，茶香高扬，茶汤颜色金黄，茶汤清爽滑润，回味悠长，让无数茶友为之着迷。

4、武夷茶鲜叶的功效

武夷茶鲜叶既可以制作成岩茶等各种茶类，又可以直接食用、泡水饮用。它独特的香气、口味、营养成分和药用价值备受青睐。它具有以下几个方面的功效：

1）减肥美容：茶中的多酚和儿茶素成分能够抗氧化、降低血脂，有助于减肥和美容；

2）降压降脂：武夷茶中的茶多酚含量丰富，可以改善血脂代谢，降低胆固醇和甘油三酯的水平，因此有助于预防高血压、高血脂等疾病；

3）清热解毒：茶叶中的茶碱、茶多酚等成分，有助于清热解毒，治疗饮食或情志不畅引起的内热等症状；

4）疏肝理气：武夷茶中的生物碱和挥发油成分可以疏肝理气，改善消化不良等问题，缓解压力，有利于身体健康。

总之，武夷茶鲜叶是茶叶中不可多得的珍品，其丰富的品种、独特的鲜叶特性和多重的功效使其备受推崇。无论是直接食用、泡水饮用，还是用于制作茶类，都能够带给人们身体和心灵上的满足。