1、青柑简介

青柑又称小青柑，是柑橘的一种，因果实刚刚成熟时果皮呈青色（未变黄）而得名，也因其小巧玲珑受到不少人的喜爱。青柑除了可以直接食用外，还可以制作成蜜饯、果脯、果酱等各种美食，深受广大消费者的青睐。

2、小青柑发黑原因

很多人在购买小青柑时会发现其果实表面出现黑色的斑点，使得果实看上去并不好看，而且口感没有新鲜的小青柑那么好。那么，小青柑为什么会发黑呢？

一方面，小青柑本身的新鲜度和质量会影响果皮的颜色。过熟或者品质较差的青柑，果皮的颜色会变得暗淡无光，看上去和发黑的小青柑十分相似。因此，购买青柑时一定要选择新鲜、品质好的果实，尽量避免购买已经过熟或者品质不佳的青柑。

另一方面，小青柑在采摘后容易受到外界环境的影响而出现果皮变黑的情况。在高温、高湿的气候条件下，青柑很容易发霉变质，导致果皮表面出现黑色斑点。因此，在贮藏和保鲜时，要注意保持果实的干燥，避免被雨水淋湿或者局部积水，避免跟高温、潮湿的环境接触，以免果皮受潮发霉变质。

3、如何避免小青柑发黑

为了避免小青柑发黑，我们需要采取一些措施来保鲜。

首先，购买小青柑时要尽量选择新鲜、品质好的果实。不要购买过熟或者品质较差的青柑，以免在贮藏过程中出现发黑的情况。

其次，在贮存小青柑时，可以将果实放在干燥通风的地方，避免果皮被水汽或者高温气氛所污染。也可以直接将小青柑放入冰箱保鲜室中，保持低温和相对干燥的环境，有利于延长小青柑的保鲜期。

最后，如果发现小青柑果实表皮有不规则的黑色斑点，可以将果皮用刷子轻轻擦拭干净。如果果实的黑色斑点比较严重，影响了口感和外观，建议不要食用。

4、小结

小青柑的黑色斑点并不是一种病害，而是因为品质不佳或者外界环境导致的果皮变黑现象。为了保证小青柑的新鲜度和口感，我们应该在购买小青柑时选择新鲜、品质好的果实，贮存时注意保持干燥通风的环境，避免受到高温、潮湿的环境影响。如有黑色斑点的小青柑，可以用刷子擦拭干净，但是如果果实的黑色斑点比较严重，建议不要食用，以免危害健康。