龙井茶与什么水并称为杭州双绝

杭州是中国茶文化的发祥地之一，以龙井茶而闻名世界。而在众多的龙井茶之中，有一种与众不同，这就是名扬全球的杭州西湖龙井茶。作为名茶的杭州西湖龙井茶，除了选料制作的严谨之外，还有一个重要的因素就是水。那么，龙井茶与什么水并称为杭州双绝呢？

1、西湖明珠——嘉兴南浔水

要说西湖龙井茶的配水，必须提到嘉兴南浔水。嘉兴南浔是杭州地区的优质山泉水之一，水质清澈甘甜，内含空气、微量元素等多种营养成分，这种水加入龙井茶中，不只是使茶汤香醇，更是能够提高茶叶的营养价值。同时，南浔水的烧水过程也很注重，一般都是用陶瓷炉灶烧水，这样的水质非常纯净，不仅没有异味，而且能够更好的激发茶叶自身的香气。

2、千岛湖优质矿化水

在很多餐厅里，上茶的水通常是自来水或矿泉水。而如果你想体验更加正宗的杭州西湖龙井茶，那就一定要用千岛湖的优质矿化水了。千岛湖处于浙江省德清县，水流清澈，洁净无污染。千岛湖所在的地理环境十分特殊，四周环山，水源间隔较远，海拔高度也不同，使得千岛湖的水质特别纯正，这样的水配杭州西湖龙井茶，能够更好地保留茶叶的健康度和营养成分。

3、最佳选择——自来水

自来水听起来人不是很舒服，不少人认为自来水含有大量的氯气，会影响茶叶的品质，甚至影响健康。但是实际上，对于茶叶来说，熟水微甜、无异味的自来水比矿泉水更加适合泡茶，而且自来水不会对茶的品质造成太大的影响。所以，在日常饮茶时，如果没有更好的水源，自来水也是最佳的选择。

4、总结

选择合适的水源和正确的水质，在泡制龙井茶的过程中起着至关重要的作用。虽说水的味道难以用语言来描述，但是你会发现，在杭州西湖龙井茶中加入千岛湖的优质矿化水，能够带给你更佳的口感。如果水质不理想，很可能会影响到茶叶的香气和口感，所以在饮用杭州西湖龙井茶时一定要用好的水源，这样就能够真正体验到龙井茶与嘉兴南浔水并称为杭州双绝的美好滋味。