1、小青柑外面那个是什么？

小青柑是一种产自中国的柑橘类水果，又叫野山柑，与橙子、柚子等同属于芸香科柑橘属。在小青柑的外层，覆盖着一层白色细腻的物质，这就是“白霜”，也叫“白蜡”。

白霜是小青柑自身分泌的一层花粉膜，可以起到保护果实不受伤害的作用。白霜密集的分布在果皮表面，让小青柑看起来更加精美，也增加了小青柑的防御力。

2、白霜的营养价值

白霜是一种富含营养的天然物质。在白霜中，含有丰富的类黄酮类物质，具有极强的抗氧化能力，可以帮助身体抵御自由基的侵害。此外，白霜中还含有大量单宁酸等物质，有助于消化和吸收，提高身体的免疫力。

因此，如果你吃小青柑时将其连同白霜一起食用，不仅可以增加口感，也能获得更多的营养价值。

3、如何去掉白霜

一些人可能不太喜欢白霜的味道或者口感，那么该怎么去掉呢？

方法1：用清水冲洗。将小青柑用流水冲洗干净，用手轻轻擦洗可去除大部分白霜。

方法2：用盐水浸泡。在盆内倒入适量的盐水，将小青柑放入盐水中浸泡10-20分钟，然后再用流水冲洗，白霜就会被除去。

方法3：用酱油抹洗。将小青柑放入碗中，倒入适量的酱油，用手轻轻搓洗，然后再用流水冲洗即可去除白霜。

4、小青柑的其他用途

除了食用以外，小青柑和白霜还有许多其他的用途。

首先，白霜可以提取制成精油，具有清透、清新的香气。这种精油可以用来制作香皂、香薰等化妆品。

其次，小青柑可以作为传统中药使用，在中医治疗中具有重要的地位。小青柑含有丰富的维生素C和类黄酮等物质，不仅可以帮助身体抗氧化，还可以抑制癌细胞的生长，达到保健预防疾病的作用。