凤凰单枞属什么茶

凤凰单枞是中国南方传统名茶之一，主产于广东省凤凰山区，属于乌龙茶的一种。

1、凤凰单枞的品种

凤凰单枞茶是选用凤凰岭高山茶区内“欧楼冻香”、“水仙香”、“肉桂香”、“蜜桂香”等品种的原料，经过特定的制作工艺而成的茶叶。

其中，“欧楼冻香”以枝条肥厚，嫩芽多、芽叶肥厚、色泽鲜绿，香气浓郁、持久为特点。而“水仙香”则以嫩芽挺直、定心优良、鲜叶浓绿、芽叶率高、内味鲜美、香气清雅为优点。

2、凤凰单枞的制作工艺

凤凰单枞的制作工艺相对比较特殊，通常需要一些独特的步骤和技巧。主要分为摇青、揉捻、发酵、烘干等几个工序。

在揉捻工艺中，凰单的揉捻强度比一般乌龙茶要更强，但是又比铁观音之类的炭火乌龙茶略为弱一些，这样才能确保凰单茶香丰润，口感细腻。

3、凤凰单枞的特点

凤凰单枞茶汤呈现黄绿色，清澈明亮，香气也很独特，混合着糯米、蜜香、花果香，入口柔滑爽口，回甘持久，叶底绿润红亮，呈现“虫齿”弯曲状。

在色、香、味、形方面，凤凰单枞都有着独特表现，让人回味无穷。

4、凤凰单枞的保养方法

对于凤凰单枞来说，最好的保存方式是放在阴凉通风的地方，在湿度适宜的情况下（不要太潮湿，否则容易长霉），并且要避免阳光直接照射，否则茶叶的香气和营养素就会损失很多。

如果你将茶叶放在茶罐中，建议每隔一段时间就打开罐盖放置一会儿，保证茶叶可以通风。同时，如果茶叶的香气已经趋于低落了，可以将其放入冰箱里，启用冷藏功能进行保存。这样可以再次激活茶叶的香气和营养素。