1、凉拌黄瓜不需要去皮，当然想去皮也是可以的，根据个人喜欢。

2、准备材料：黄瓜2根、花生米、火麻油、剁椒、醋、蚝油、生抽、盐、味精、糖各适量

3、黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮。

4、用刀将黄瓜拍扁、切好，大小长短根据个人喜好。

5、放入碗中，加人准备好的材料盐、生抽、糖、醋、放冰箱腌制20分钟左右

6、腌制好后，倒入花生、滴上两滴火麻油，最后撒上剁椒、葱花即成。